平成２６年１１月８日

天候（晴れ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　磐梯の山小屋

出来上がった新蕎麦 ２０１４年の新そば祭りが各地で開催される中 私たちも磐梯の山小屋でＩｎｏｋｏｓｉ名人が打つ新蕎麦をいただきました 　 キノコを採る二人　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　泡をお供にキノコの選別 蕎麦を食べる為にキノコ汁の素を採るタッシーさんとＧｏｎちゃんです 小屋の周りだけで十分だ。 　 採りたてのキノコパスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パスタの試食は笑顔の三人＆Ｓｕ－さん ちょうど昼時だったためにキノコパスタをいただきました イノキタケはナメコのようにヌメリガあり美味しいです 　 粉を解す　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　混ぜる いよいよＩｎｏｋｏｓｉ名人が手際よく準備にかかりました 　 練る　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小玉を作る 見事な手さばきです 　 厳選された蕎麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蕎麦玉 蕎麦粉は「常陸秋ソバ」と「会津・加藤そば道場」から取り寄せたものです 水にもこだわる名人は全てがピンの横並びで打ち上げる 　 延ばします　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　切ります 芸実的な蕎麦打ちです 　 見事な包丁さばき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新蕎麦が出来上がりました 寸分の狂いもない太さに切る包丁さばきは正に職人の域をこえる超人だ 蕎麦粉100の出来上がりは艶のある美しい物です 　 大きな鍋で湯がくＩｎｏｋｏｓｉ名人　　　　　　　　　　　　　　　参加のメンバー 大きな鍋で湯がく名人の姿は立ってるだけで絵になります 沸騰したお湯に麺を入れて茹で加減を見計らい手ばやにさらし 小屋の中で待ってる仲間のもとへ運び込まれる　みなさん満面の笑顔でいただいた。 素晴らしい名人技の蕎麦に「美味い」と歓声が湧きます Ｉｎｏｋｏｓｉさん本当にありがとうございました 今日の仲間 Ｉｎｏｋｏｓｉ名人・Ｏｕｔｉさん・Ｈａｒｕさん・Ｓｕ－さん・タッシーさん・ＧｏｎちゃんＳｅｉの７名です みなさん楽しい新蕎麦の集い有難うございます ・・・Ｓｅｉ・・・ 動画をご覧くださいね！ 戻る